En tant que passionnée de cuisine et amoureuse des trésors naturels de l’Amérique centrale, j’ai voulu créer une recette qui célèbre deux de ses joyaux les plus emblématiques : le …
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Refried beans, known as « frijoles molidos » in Spanish, are a staple of Latin American cuisine. This dish is a puree made from red or black beans, commonly found in abundance …
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Les frijoles molidos ou la purée d’haricots moulus (Refried Beans) font partie du patrimoine gastronomique latino américain. Une purée faite à partir de haricots rouges ou noires qu’on retrouve en …
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Il est avec un immense plaisir que je partage avec vous aujourd’hui une recette qui marie la fraîcheur des oranges biologiques de ma finca au Guanacaste, avec la douceur d’un …
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J’ai la chance d’avoir mes propres citrons frais qui poussent chez nous. Donc, quand c’est la saison, j’en profite pour faire toutes sortes de recettes à base de citrons. Pour …
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La sauce Lizano a été créée au Costa Rica, par Don Próspero Jiménez, en 1920, dans sa cantine du nom de “4 de Julio”’, à Alajuela. Les gens ont tellement …
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Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat dont la composition peut varier. Elle contient toujours au minimum du chocolat et classiquement des blancs d’œuf montés en neige ou …
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Le pain de maïs, connu sous le nom de pan ou pastel de elote, est un gâteau fait à partir de grains de maïs frais et qui est très populaire …
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L’ananas est excellent à déguster frais, en salade ou en boisson.Il peut être sublime en tarte, en crumble, en gâteau renversé, en carpaccio, en ceviche avec un poisson à la …