RECETTES

En tant que passionnée de cuisine et amoureuse des trésors naturels de l’Amérique centrale, j’ai voulu créer une recette qui célèbre deux de ses joyaux les plus emblématiques : le …

Découvrez le coût réel d’un panier d’épicerie au Costa Rica : un débat qui anime souvent les conversations entre touristes et expatriés. Alors, est-il plus onéreux de se nourrir au …

Les frijoles molidos ou la purée d’haricots moulus (Refried Beans) font partie du patrimoine gastronomique latino américain. Une purée faite à partir de haricots rouges ou noires qu’on retrouve en …

Les feuilles fraîches de coriandre peuvent être mixées avec un peu d’eau pour faire un jus.

Il est avec un immense plaisir que je partage avec vous aujourd’hui une recette qui marie la fraîcheur des oranges biologiques de ma finca au Guanacaste, avec la douceur d’un …

J’ai la chance d’avoir mes propres citrons frais qui poussent chez nous. Donc, quand c’est la saison, j’en profite pour faire toutes sortes de recettes à base de citrons. Pour …

La sauce Lizano a été créée au Costa Rica, par Don Próspero Jiménez, en 1920, dans sa cantine du nom de “4 de Julio”’, à Alajuela.  Les gens ont tellement …

C’est lors de mon passage au Costa Rica que j’ai pu pour la toute première fois goûter à une recette contenant du plantain. Le plantain (plátano, en espagnol) est un …

J’adore le chocolat, j’en suis même addict et vous ? Selon moi, il vaut mieux en manger du vrai versus son imitation faite avec de l’huile de palme et des arômes …

Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat dont la composition peut varier. Elle contient toujours au minimum du chocolat et classiquement des blancs d’œuf montés en neige ou …